WEIN, ANDERS ALS GEDACHT!
Die Wein Kollektion
Silvaner
Respekt vor Tradition & Moderne
Der Wein vereint Wärme und Kühle, Körper, Frucht, Breite und Präzision durch das Zusammenspiel von 2 Gebinden, die nicht unterschiedlicher sein können, dem modernen Muschelkalkfass und dem traditionellen Eichenholzfass. Sie begleiten perfekt den robusten und aussagekräftigen Charakter der alten Reben, geprägt von der tiefgründigen Steillage. Das ist Respekt!
Secco
Engagement neue Wege zu gehen
Engagement spiegelt sich im Mehraufwand wider, die gärungseigene Kohlensäure im Secco zu behalten.
So entstand aus den Rebsorten Roter und Gelber Muskateller sowie Traminer ein besonders fein-fruchtiger, prickelnder Secco mit außergewöhnlicher Aromatik.
Das Engagement hinter unserem Wein bestand daraus, mit einer besonderen Ausbaurichtung einen Secco für Jung und Alt zu kreieren.
Der Secco spricht für sich, die ersten Sonnenstrahlen verleiten dazu, einen weiteren Schluck zu tätigen und es drängt sich die Öffnung der 2 Flasche auf.
In der aromatischen Ausprägung findet man vor allem exotische Früchte von Maracuja, Ananas, grüner Birne.
Riesling
Man sagt: Ehrlich gärt am Längsten
Unser Ziel ist es, einen Riesling in seiner ehrlichsten Form zu vinifizieren. Der im Weinberg entstandene natürliche Charakter soll möglichst authentisch und unverfälscht in die Flasche gebracht werden. Aus diesem Grund verzichten wir auf die Zugabe von Reinzuchthefe und versuchen so wenig wie möglich in das Geschehen einzugreifen.
Spontan vergoren, geboren ohne unser Zutun - aus den Kräften der Natur, mit natürlichen Hefen aus Mutter Erdes Schoß, ist dieser Riesling das höchste aller Getränke – ein lebendiger Wein, der die Kräfte der Existenz in sich vereint und dem Konsumenten zurückgibt. Säure, die belebt, Aroma, das erhebt – im ehrlichen Genuss vereint.
Burgunder
Toleranz fängt echt bei der Farbe an
Durch die Maischegärung ähnelt er mehr einem Rosé als einem Weißwein. Naturbelassen und SO2 arm gefüllt. Im Barrique auf der Hefe gelagert, zeichnet er sich durch eine überraschende Frische und eine feine Gerbstoffstruktur aus. Eine vielschichtige, belebende Nase lädt zu mehr ein. Im Geschmack sind Säure und Gerbstoffe in perfekter Harmonie und Balance.
Warum unsere Weine sind, wie sie sind.
Die Bottle
Alles, nur nicht typisch. Wer sagt: "Geht nicht", dem zeigen wir, dass alles möglich ist, was man wirklich will.
Für unsere Weine haben wir uns eine 750-ml-Flasche mit Bügelverschluss ausgesucht. Getreu unserem Motto: